CHEMICAL EVALUATION OF THE EFFECT OF ROASTING ON THE NUTRITIVE-VALUE OF MAIZE (ZEA-MAYS, LINN)

被引：24

作者：

AYATSE, JO ^{[1
]}

EKA, OU ^{[1
]}

IFON, ET ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALABAR, DEPT BIOCHEM, CALABAR, NIGERIA

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(83)90024-9

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：135 / 147

页数：13

共 39 条

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