ROLE OF BUFFER SALTS IN NON-ENZYMIC BROWNING

被引:29
作者
SAUNDERS, J
JERVIS, F
机构
关键词
D O I
10.1002/jsfa.2740170604
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
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页码:245 / &
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共 14 条
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