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DETECTION OF N-OMEGA-CARBOXYMETHYLLYSINE IN LENS PROTEIN AND COLLAGEN - EVIDENCE FOR NON-BROWNING PATHWAYS OF THE MAILLARD REACTION INVIVO
被引：0
作者：
AHMED, MU
THORPE, SR
BAYNES, JW
机构：
[1] UNIV S CAROLINA,SCH MED,COLUMBIA,SC 29208
[2] UNIV S CAROLINA,DEPT CHEM,COLUMBIA,SC 29208
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
Q [生物科学];
学科分类号：
07 ;
0710 ;
09 ;
摘要：
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页码：1837 / 1837
页数：1
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