CHEMICAL-CHANGES IN LIPIDS PRODUCED BY THERMAL-PROCESSING

被引：0

作者：

NAWAR, WW ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MASSACHUSETTS,CHENOWETH LAB,DEPT FOOD SCI & NUTR,AMHERST,MA 01003

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1983年 / 186卷 / AUG期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：51 / CHED