ROLE OF MYOSIN HEAVY-CHAINS FROM RABBIT SKELETAL-MUSCLE IN THE HEAT-INDUCED GELATION MECHANISM

被引:35
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作者
SAMEJIMA, K [1 ]
YAMAUCHI, H [1 ]
ASGHAR, A [1 ]
YASUI, T [1 ]
机构
[1] HOKKAIDO UNIV, FAC AGR, DEPT ANIM SCI, SAPPORO, HOKKAIDO 060, JAPAN
来源
AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1984年 / 48卷 / 09期
关键词
D O I
10.1080/00021369.1984.10866485
中图分类号
S3 [农学(农艺学)];
学科分类号
0901 ;
摘要
引用
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页码:2225 / 2232
页数:8
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