FACTORS AFFECTING THE EXPERIMENTAL BAKING OF 2-LAYERED ARABIC FLAT BREADS

被引：0
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作者：
ELHARAMEIN, FJ
WILLIAMS, PC
ORTIZFERREIRA, G
SRIVASTAVA, JP
机构：
[1] INT CTR AGR RES DRY AREAS,ALEPPO,SYRIA
[2] GRAIN RES LAB,WINNIPEG R3C 3G8,MANITOBA,CANADA
来源：
CEREAL FOODS WORLD | 1986年 / 31卷 / 08期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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