CHANGES IN THE COMPONENTS OF GAMMA-IRRADIATED FRIED KAMABOKO .1. THE AMINO-ACID CONTENT OF GAMMA-IRRADIATED FRIED KAMABOKO AND THE CHANGE DURING STORAGE

被引:0
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作者
OKU, T
机构
来源
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1983年 / 30卷 / 03期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
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页码:145 / 150
页数:6
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