PHYSICAL CHANGES IN MILK PROTEINS AT ELECTATED TEMPERATURES AS DETERMINED BY LIGHT SCATTERING .2. INTERACTION BETWEEN BETA-LACTOGLOBULIN + WHOLE ALPHA- + K-CASEIN IN BUFFER

被引：13

作者：

KRESHECK, GC

VANWINKLE, Q

GOULD, IA

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1964年 / 47卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(64)88604-5

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

收藏

页码：126 / &

相关论文

共 8 条

[1]

BOYER P, 1960, 13 BROOKH S BIOL PRO

[2]

GOUGH P, 1961, J DAIRY SCI, V44, P1163

[3]

KRESHECK GC, 1964, J DAIRY SCI, V46, P117

[4]

RAO PS, 1960, DISSERTATION OHIO ST

[5]

STAUFF J, 1955, CA 15995D, V49

[6]

TANFORD C, 1961, PHYSICAL CHEM MACROM, P290

[7]

TRAUTMAN JC, 1958, J DAIRY SCI, V41, P715

[8]

ZHDANOVA EA, 1959, DAIRY SCI ABSTR, V21, P168