CALORIMETRIC STUDIES ON WHEY FREEZE CONCENTRATION

被引：8
作者：
BAKSHI, AS
JOHNSON, RM
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1983年 / 48卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1983.tb09211.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：1279 / 1283
页数：5
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