REMOVING EXCESS SUBCUTANEOUS AND INTERNAL FAT FROM BEEF CARCASSES BEFORE CHILLING

被引：11
作者：
SAVELL, JW
KNAPP, RH
MILLER, MF
RECIO, HA
CROSS, HR
机构：
来源：
JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1989年 / 67卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.2527/jas1989.674881x
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
收藏
页码：881 / 886
页数：6
相关论文
共 6 条
  • [1] FACTORS AFFECTING BEEF CARCASS CUTABILITY - AN EVALUATION OF THE USDA YIELD GRADES FOR BEEF
    ABRAHAM, HC
    MURPHEY, CE
    CROSS, HR
    SMITH, GC
    FRANKS, WJ
    [J]. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 1980, 50 (05) : 841 - 851
  • [2] [Anonymous], 1988, DESIGNING FOODS ANIM
  • [3] 1980, USDA US STANDARDS GR
  • [4] [No title captured]
  • [5] 1975, USDA I MEAT PURCHASE
  • [6] 1986, SAS USERS GUIDE STAT
1