FREEZING TIME PREDICTIONS FOR DIFFERENT FINAL PRODUCT TEMPERATURES

被引：22

作者：

CLELAND, AC

EARLE, RL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1984.tb10444.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1230 / 1232

页数：3

共 6 条

[1]

Cleland A.C., 1982, INT J REFRIG, V5, P134, DOI [DOI 10.1016/0140-7007(82)90092-5, 10.1016/0140-7007(82)90 092-5]

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