CHARACTERIZATION OF ENZYMATIC-HYDROLYSIS PRODUCTS OF MODIFIED TAPIOCA STARCH

被引：0

作者：

CONWAY, RL ^{[1
]}

HOOD, LF ^{[1
]}

机构：

[1] CORNELL UNIV,DEPT FOOD SCI,ITHACA,NY 14850

来源：

CEREAL SCIENCE TODAY | 1974年 / 19卷 / 09期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：405 / 406

页数：2

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