EFFECT OF MYOINOSITOL PHOSPHATE-ESTERS ON INVITRO AND INVIVO DIGESTION OF PROTEIN

被引：54
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作者：
KNUCKLES, BE
KUZMICKY, DD
GUMBMANN, MR
BETSCHART, AA
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1989年 / 54卷 / 05期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1989.tb05989.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：1348 / 1350
页数：3
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共 50 条
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