CONSUMER EVALUATION OF RESTRUCTURED BEEF STEAKS

被引：21

作者：

CROSS, HR ^{[1
]}

STANFIELD, MS ^{[1
]}

机构：

[1] USDA,ARS,MEAT SCI RES LAB,BELTSVILLE,MD 20705

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1976.tb14437.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1257 / 1258

页数：2

共 8 条

CROSS, HR ;

STANFIELD, MS ;

GREEN, EC ;

HEINEMEYER, JM ;

HOLLICK, AB .

[2] MULTIPLE RANGE AND MULTIPLE F TESTS [J].

DUNCAN, DB .

[3]

HUFFMAN DL, 1970, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V24, P1418

[4]

MANDIGO RW, 1974, RESTRUCTURED PORK DO, P11

[5]

MANDIGO RW, 1975, 11TH P ANN MEAT IND

[6]

SCHWARTZ WC, 1974, J ANIM SCI, V39, P973

[7]

SCHWARTZ WC, 1975, THESIS U NEBRASKA

[8]

Snedecor G.W., 1980, STAT METHODS