IDENTIFICATION OF EMULSIFIERS DERIVED FROM FATTY-ACIDS

被引:0
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作者
BRUSCHWEILER, H
机构
来源
REVUE FRANCAISE DES CORPS GRAS | 1984年 / 31卷 / 10期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
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