POTENT ODORANTS RESULTING FROM THE PEROXIDATION OF LEMON OIL

被引:28
作者
SCHIEBERLE, P
GROSCH, W
机构
[1] DEUTSCH FORSCHUNGSANSTAL LEBENSMITTELCHEM,LICHTENBERGSTR 4,D-8046 GARCHING,FED REP GER
[2] KURT HESS INST MEHL & EIWEISSFORSCH,GARCHING,FED REP GER
来源
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1989年 / 189卷 / 01期
关键词
D O I
10.1007/BF01120443
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页数:6
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