BACTERIAL HISTAMINE PRODUCTION AS A FUNCTION OF TEMPERATURE AND TIME OF INCUBATION

被引：119

作者：

BEHLING, AR ^{[1
]}

TAYLOR, SL ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV WISCONSIN, DEPT FOOD SCI, MADISON, WI 53706 USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb07675.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1311 / +

页数：1

共 32 条

[1]

Arnold S H, 1978, Adv Food Res, V24, P113

[2]

ARNOLD SH, 1980, B JPN SOC SCI FISH, V46, P991

[3]

BALDRATI G, 1980, IND CONSERVE, V55, P114

[4]

CATTANEO P, 1978, IND ALIMENT-ITALY, V17, P303

[5]

Dabrowski T., 1968, Nahrung, V12, P631, DOI 10.1002/food.19680120609

[6]

DOEGLAS HMG, 1967, LANCET, V2, P1361

[7]

DURR F, 1980, LEBENSMITTELINDUSTR, V27, P253

EDMUNDS, WJ ;

EITENMILLER, RR .

[9]

FRANK HA, 1981, US NMFS MAR FISH REV, V43, P9

[10]

Ganowiak Z, 1979, Rocz Panstw Zakl Hig, V30, P343