STUDIES ON UTILIZATION OF ASTRINGENT JAPANESE PERSIMMON CV SANJA .2. CHANGES IN THE COMPOSITION OF JAPANESE PERSIMMON SANJA JUICE DURING ALCOHOL FERMENTATION

被引：0

作者：

NAKAGAWA, H

NAKASHIMA, M

YAMASHITA, I

AOKI, S

机构：

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1986年 / 33卷 / 11期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：786 / 790

页数：5