PROBLEMS ENCOUNTERED IN MEASURING TRYPSIN-INHIBITOR ACTIVITY OF SOY FLOUR - REPORT OF A COLLABORATIVE ANALYSIS

被引：0
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作者：
RACKIS, JJ
MCGHEE, JE
LIENER, IE
KAKADE, ML
PUSKI, G
机构：
[1] USDA,ARS,NO REG RES LAB,PEORIA,IL 61604
[2] UNIV MINNESOTA,DEPT BIOCHEM,ST PAUL,MN
[3] LAND OLAKES INC,MINNEAPOLIS,MN
[4] CENTR SOYA CO INC,CHICAGO,IL 60639
来源：
CEREAL SCIENCE TODAY | 1974年 / 19卷 / 11期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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页码：513 / 516
页数：4
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