EMULSIFIER OIL SYSTEM FOR REDUCED CALORIE CAKES

被引：6

作者：

RASPER, VF ^{[1
]}

KAMEL, BS ^{[1
]}

机构：

[1] ATKEMIX INC,BRANTFORD N3T 5T2,ONTARIO,CANADA

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02885444

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：537 / 542

页数：6

共 17 条

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