FREEZE-DRIED CONCENTRATED STARTERS FOR DIRECT INOCULATION OF VAT MILK IN MANCHEGO CHEESE MANUFACTURE

被引：0
作者：
NUNEZ, M
NUNEZ, JA
MEDINA, AL
机构：
来源：
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL | 1982年 / 37卷 / 06期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：328 / 330
页数：3
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