THE INFLUENCE OF SCALD WATER PH ON THE DEATH RATES OF SALMONELLA-TYPHIMURIUM AND OTHER BACTERIA ATTACHED TO CHICKEN SKIN

被引：11
作者：
HUMPHREY, TJ
LANNING, DG
LEEPER, D
机构：
[1] LLOYD MAUNDER LTD,WILLAND,DEVON,ENGLAND
[2] SEALE HAYNE COLL,DEPT BIOL,NEWTON ABBOTT,DEVON,ENGLAND
来源：
JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY | 1984年 / 57卷 / 02期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2672.1984.tb01401.x
中图分类号：
Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];
学科分类号：
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要：
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页码：355 / 359
页数：5
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