A PROBABLE FLAVORING PRINCIPLE IN VEGETABLE-PROTEIN HYDROLYSATES

被引：57
作者：
SULSER, H
DEPIZZOL, J
BUCHI, W
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1967年 / 32卷 / 06期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1967.tb00846.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：611 / +
页数：1
相关论文
共 37 条
[1]  
ASAO Y, 1961, NIPPON NOG KAG KAISH, V35, P831
[2]  
ASAO Y, 1964, CA 11290A, V60
[3]  
BEINTKER E, 1948, KLIN WOCHENSCHR, V26, P473, DOI 10.1007/BF01480973
[4]   BOUILLON-GERUCH DER PROTEINHYDROLYSATE [J].
BROCKMANN, H ;
FRANCK, B .
ANGEWANDTE CHEMIE-INTERNATIONAL EDITION, 1955, 67 (11) :303-303
[5]   THE METABOLISM AND PERMEABILITY OF NORMAL SKIN [J].
CALVERY, HO ;
DRAIZE, JH ;
LAUG, EP .
PHYSIOLOGICAL REVIEWS, 1946, 26 (04) :495-540
[6]   ORGANIC CONSTITUENTS OF FOOD .2. CELERY [J].
CROSBY, DG ;
ANDERSON, LJ .
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 1963, 28 (06) :640-&
[7]  
DEJONG MAW, 1902, RECL TRAV CHIM PAY B, P191
[8]   On the anilidocitraconanil and it's derivatives. [J].
Fichter, F ;
Preiswerk, E .
BERICHTE DER DEUTSCHEN CHEMISCHEN GESELLSCHAFT, 1902, 35 :1626-1630
[9]   ALPHA-KETOSAUREN IN PROTEINHYDROLYSATEN [J].
FRANCK, B ;
KNOKE, J .
CHEMISCHE BERICHTE-RECUEIL, 1957, 90 (11) :2450-2459
[10]  
GAULT MH, 1912, CR HEBD ACAD SCI, V154, P439
1234