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A METHOD FOR MEASURING THE FIRMNESS OF COOKED SOYBEAN (GLYCINE-MAX)
被引：0
作者：
MAKKAR, HPS
SHARMA, OP
NEGI, SS
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
|
1982年
/
19卷
/
03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：104 / 106
页数：3
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