STRUCTURAL-CHANGES IN BOVINE MUSCLE-TISSUE AFTER FREEZING - A HISTOLOGICAL COMPARISON BETWEEN FRESH MEAT AND THAWED, FROZEN MEAT .1. ELECTRONIC-IMAGE ANALYSIS OF SARCOMERES

被引：0

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作者：

LIEBICH, HG

KIESLICH, N

机构：

来源：

FLEISCHWIRTSCHAFT | 1985年 / 65卷 / 07期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

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FLEISCHWIRTSCHAFT, 1985, 65 (11): : 1395 - 1397
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