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LEGUME SEED PROTEIN EXTRACTION, PROCESSING, AND END PRODUCT CHARACTERISTICS
被引：73
作者：
GUEGUEN, J
机构：
来源：
QUALITAS PLANTARUM-PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
|
1983年
/
32卷
/
3-4期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01091191
中图分类号：
Q94 [植物学];
学科分类号：
071001 ;
摘要：
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页码：267 / 303
页数：37
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