EFFECT OF TEMPERATURE ON VISCOSITY AND HYDRATION OF CASEIN IN NEUTRAL AND ACIDIC SOLUTIONS

被引:0
作者
KOROLCZUK, J
机构
来源
NEW ZEALAND JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1982年 / 17卷 / 03期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
摘要
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页码:273 / 276
页数:4
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