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EFFECT OF TEMPERATURE ON VISCOSITY AND HYDRATION OF CASEIN IN NEUTRAL AND ACIDIC SOLUTIONS
被引：0
作者：
KOROLCZUK, J
机构：
来源：
NEW ZEALAND JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
|
1982年
/
17卷
/
03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：273 / 276
页数：4
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