INFLUENCE OF TEMPERATURE ON GERMINATION AND GROWTH OF SPORES OF EMETIC AND DIARRHEAL STRAINS OF BACILLUS-CEREUS IN A BROTH MEDIUM AND IN RICE

被引：39
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作者：
JOHNSON, KM
NELSON, CL
BUSTA, FF
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1983年 / 48卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1983.tb14853.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：286 / 287
页数：2
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