POSSIBILITIES OF THE CONTROL OF THE DESTROYING PARAMETERS FOR CLOSTRIDIUM-BOTULINUM TYPE-E DURING FRYING OF FISH

被引：0

作者：

FRENTZEL, W ^{[1
]}

SCHOBER, B ^{[1
]}

DURR, F ^{[1
]}

机构：

[1] INST HOCHSEEFISCHEREI & FISCHVERARBEITUNG,ROSTOCK MARIENEHE,GER DEM REP

来源：

LEBENSMITTELINDUSTRIE | 1983年 / 30卷 / 09期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：415 / 419

页数：5

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