PREVENTION OF DARK-CUTTING (DFD) BEEF IN PENNED BULLS AT THE ABATTOIR

被引：11

作者：

BARTOS, L ^{[1
]}

FRANC, C ^{[1
]}

ALBISTON, G ^{[1
]}

BEBER, K ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV WALES UNIV COLL SWANSEA, SWANSEA SA2 8PP, W GLAM, WALES

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0309-1740(88)90048-4

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：213 / 220

页数：8

共 23 条

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