Le temps de travail est emblématique des évolutions possibles du droit social européen, dans la confrontation entre droits de l’Homme et exigences du marché économique. À partir de dispositions du Traité, de la Charte et de directives, de leur finalité de protection de la santé des travailleurs, le juge de Luxembourg construit une jurisprudence importante sur la mesure du temps de travail, le respect des repos minimums et de la durée maximale hebdomadaire de travail, les recours aux dérogations et l’interdiction des discriminations. Le droit du Conseil de l’Europe rappelle le nécessaire respect de normes protectrices de la santé.