Ab dem 40. Lebensjahr verliert der Mensch durchschnittlich 1–2% seiner Muskelmasse pro Jahr. „Wenn dadurch in höherem Alter Körperfunktionen beeinträchtigt werden, liegt eine Sarkopenie vor“, erklärte Prof. Cornel Sieber, Nürnberg. Training, proteinreiche Ernährung und Vitamine können diesem Abbauprozess entgegenwirken.