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Polyphosphatzusatz in Fischereierzeugnissen: Verbesserte Überwachungsansätze durch Einführung neuer analytischer Bestimmungsmethoden
被引：0
作者：
R. Kruse
E. Bartelt
机构：
[1] Institut für Fische und Fischereierzeugnisse,Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
来源：
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
|
2009年
/
4卷
/
Suppl 1期
关键词：
Monophosphat;
Polyphosphate;
D O I：
10.1007/s00003-009-0453-x
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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页码：52 / 53
页数：1
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