SHOTGUN TRIACYLGLYCEROL PROFILING AND CHEMOMETRICS: TOWARDS A FAST AUTHENTICATION OF OLIVE OIL ADULTERATION

被引：0

作者：

Quintanilla-Casas, B. ^{[1
]}

Vichi, S. ^{[1
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Bustamante, J. ^{[1
]}

Simon, M. ^{[2
]}

Guardiola, F. ^{[3
]}

Tres, A. ^{[3
]}

机构：

[1] Univ Barcelona, Dept Nutr Food Sci & Gastron, Food & Nutr Torribera Campus, Santa Coloma De Gramenet, Spain

[2] FCAC, Barcelona, Spain

[3] Univ Barcelona, Fac Pharm & Food Sci, Dept Nutr Food Sci & Gastron, Barcelona, Spain

来源：

关键词：

olive oil; triacylglycerols; authentication; UHRMS;

D O I：

暂无

中图分类号：

R5 [内科学];

学科分类号：

1002 ; 100201 ;

摘要：

100

引用

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