Le riz au Japon, au regard de la culture, de la langue et du droit

被引：0

作者：

Horie, Yuki ^{[1
]}

Crane-Mikolajczyk, Beatrice ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Adam Mickiewicz Poznan, Poznan, Poland

来源：

INTERNATIONAL JOURNAL FOR THE SEMIOTICS OF LAW-REVUE INTERNATIONALE DE SEMIOTIQUE JURIDIQUE | 2019年 / 32卷 / 04期

关键词：

Origine legendaire du riz japonais; classification du riz; culture alimentaire; loi sur les aliments; reglementation des appellations;

D O I：

10.1007/s11196-019-09651-2

中图分类号：

D9 [法律]; DF [法律];

学科分类号：

0301 ;

摘要：

Resume Le riz est fondamentalement un produit, une notion, et un droit garanti au Japon. Son approche est complexe, variee, etendue, tant du point de vue culturel, linguistique que juridique. Son role depasse largement le cadre nutritionnel, quoique comme le ble en Europe, il reste un aliment essentiel dans l'art culinaire japonais, par tradition, par habitude et de par la loi. Si l'origine du riz est chinoise, apres son introduction au IVeme siecle av. JC, il est devenu un, ou meme, le symbole de la culture japonaise; cela se percoit jusque dans la langue, qui lui accorde un statut particulier, singulier par rapport aux autres aliments. Ceci se retrouve meme dans le droit japonais, ancien ou contemporain.

引用

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