Whey protein isolate-low methoxyl pectin soluble complexes as delivery vehicles for quercetin

被引：0

作者：

Wijaya, Wahyu ^{[1
]}

Harfieyanto, Rachel ^{[1
]}

Patel, Ashok ^{[2
]}

Van der Meeren, Paul ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Ghent, Particle & Interfacial Technol Grp, Ghent, Belgium

[2] Guangdong Technion Irael Inst Technol, Shantou, Peoples R China

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 2018年 / 256卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

211

引用

页数：1