Effect of inorganic phosphate on the formation of milk micelles reconstituted with bovine κ-casein and the two major forms of human β-casein

被引：0

作者：

Sood, SM ^{[1
]}

Erickson, G ^{[1
]}

Slattery, CW ^{[1
]}

机构：

[1] Loma Linda Univ, Loma Linda, CA 92350 USA

来源：

PROTEIN SCIENCE | 2004年 / 13卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

189

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