Analysis of the Macronutrient Composition of binge eating Episodes in a non-clinical normal-weight Sample

Ziel: In einer Stichprobe normalgewichtiger Personen mit Binge-Eating-Verhalten wurde die Zusammensetzung der Hauptnahrstoffe von Essanfallen untersucht. Zusatzlich wurden die allgemeine Nahrungsaufnahme sowie psychopathologische Aspekte im Vergleich zu einer normalgewichtigen Stichprobe ohne Binge-Eating analysiert. Methodik: 17 Teilnehmende mit einer subklinischen Binge-Eating-Storung (BES; Binge-Gruppe, BG) und 19 Teilnehmende ohne Binge-Eating (Kontrollgruppe, KG) berichteten sieben Tage lang ihr Essverhalten, einschlieblich aller Binge-Eating-Episoden. Die BG zeichnete daruber hinaus alle stattgefundenen Binge-Episoden in den darauf folgenden zwei Monaten auf. Ergebnisse: Beide Gruppen konsumierten die gleiche Menge Energie pro Tag (2 220 vs. 2 230 kcal). Insgesamt nahm die BG im Vergleich zur KG die gleichen Mengen von Fett (35 % vs. 34 %), Kohlenhydraten (48 % vs. 48 %) und Proteinen (16 % vs. 17 %) zu sich. Die Makronahrstoffzusammensetzung der Binge-Episoden war durch eine hohe Aufnahme von Fett (45 %) und Kohlenhydraten (44 %) und eine geringere Aufnahme von Proteinen (10 %) gekennzeichnet. Die Teilnehmenden der BG hatten ein signifikant hoheres pathologisches Essverhalten, waren depressiver und fuhlten sich weniger vital als die Kontrollgruppe. Diskussion: Insgesamt stimmt die Zusammensetzung der Makronahrstoffe der Essanfalle bei normalgewichtigen Personen mit einer subklinischen BES mit der Makronahrstoffzusammensetzung der Essanfalle bei bulimischen und ubergewichtigen Personen mit BES uberein. Daher scheinen die Binge-assoziierten klinischen Symptome in diesen Patientengruppen durch andere Faktoren als die Makronahrstoffzusammensetzung eines Essanfalls verursacht zu werden. Eine Rolle spielen konnten psychologische Determinanten sowie Unterschiede im Stoffwechsel und in Hormonspiegeln.