Effect of crosslinked β-cyclodextrin treatment on cholesterol removal and chemical and sensory properties in Feta cheese.

被引：0

作者：

Bae, H. Y. ^{[1
]}

Kim, H. Y. ^{[1
]}

Jung, T. H. ^{[1
]}

Ahn, J. ^{[1
]}

Kwak, H. S. ^{[1
]}

机构：

[1] Sejong Univ, Seoul, South Korea

来源：

关键词：

Feta cheese; crosslinked beta-cyclodextrin; cholesterol removal;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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