Method for measure of resistance of oxidation in beer by electron paramagnetic resonance

被引：3

作者：

Barr, D.

Bradshaw, T.

Browers, M.

Hight, H.

Kibor, T.

Kunz, T.

Loyet, D.

Robertson, V.

Robinette, K.

Romanov, K.

Wong, R.

Foster, R.

机构：

来源：

关键词：

EPR; ESR; free radicals; lag time; T150;

D O I：

10.1094/ASBCJ-64-0250

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

[No abstract available]

引用

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