Dark tea -: A tea made via microbial fermentation process

被引：0

作者：

Guo, WF

Lu, Y

Luo, SJ

Sakata, K ^{[1
]}

机构：

[1] Kyoto Univ, Chem Res Inst, Kyoto, Japan

[2] Zhejiang Univ, Dept Tea Sci, Hangzhou, Peoples R China

[3] Zhejiang Univ, Dept Chem, Hangzhou, Peoples R China

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 2004年 / 51卷 / 07期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：323 / 331

页数：9

共 5 条