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Univ Lorraine, Equipe Proteolyse & Biofonctionnalite Prot & Pept, Unite Rech Anim & Fonctionnalites Prod Anim, F-54506 Vandoeuvre Les Nancy, France
INRA, UR AFPA Unite Contrat 340, F-54506 Vandoeuvre Les Nancy, France
Clermont Univ, Univ Auvergne, Ctr Rech Nutr Humaine Auvergne, EA CIDAM 4678,Concept Ingn & Dev Aliment & Medica, F-63000 Clermont Ferrand, France Univ Lorraine, Equipe Proteolyse & Biofonctionnalite Prot & Pept, Unite Rech Anim & Fonctionnalites Prod Anim, F-54506 Vandoeuvre Les Nancy, France