Comparison of models for the kinetics of syneresis of curd grains made from goat's milk (vol 61, pg 407, 2006)

被引：0
作者：
Thomann, S.
Brechenmacher, A.
Hinrichs, J.
机构：
来源：
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL | 2007年 / 62卷 / 01期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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Thomann S, 2006, MILCHWISSENSCHAFT, V61, P407
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