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Food science and technology (CSIC)
被引：0
作者：
Vidal, DR
[1
]
机构：
[1] CSIC, Inst Agroquim & Tecnol Alimentos, E-46010 Valencia, Spain
关键词：
D O I：
10.3989/arbor.2000.i653.1004
中图分类号：
C [社会科学总论];
学科分类号：
03 ;
0303 ;
摘要：
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页码：127 / 139
页数：13
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