Lamb Meat Quality of different Races

被引：0

作者：

Schoene, Friedrich ^{[1
]}

Kinast, Carmen ^{[1
]}

Lenz, Heike ^{[1
]}

Greiling, Andrea ^{[1
]}

机构：

[1] Thuringer Landesanstalt Landwirtschaft, D-07743 Jena, Germany

来源：

FLEISCHWIRTSCHAFT | 2011年 / 91卷 / 11期

关键词：

INTRAMUSCULAR FAT; FEEDING INTENSITY; SLAUGHTER WEIGHT; GENDER;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：104 / 109

页数：6