Quantification of volatile flavor compounds in fresh and different off-flavor lowfat milks

被引：0

作者：

Francis, L. L. ^{[1
]}

Chambers, D. H. ^{[1
]}

Jeon, I. J. ^{[1
]}

Schmidt, K. A. ^{[1
]}

机构：

[1] Kansas State Univ, Manhattan, KS 66506 USA

来源：

POULTRY SCIENCE | 2004年 / 83卷

关键词：

milk; flavor; compounds;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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页码：231 / 232

页数：2

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