Starter cultures and cattle feed manipulation enhance conjugated linoleic acid levels in Cheddar cheese

被引：0

作者：

Mohan, M. S. ^{[1
]}

Anand, S. ^{[1
]}

Kalscheur, K. F. ^{[1
]}

Hassan, A. N. ^{[1
]}

机构：

[1] S Dakota State Univ, Midw Dairy Foods Res Ctr, Brookings, SD 57007 USA

来源：

关键词：

conjugated linoleic acid; fish oil; cheddar cheese;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：207 / 208

页数：2