Thermal death of bacteria

被引:6
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作者
Davey, KR [1 ]
Thomas, CJ
Cerf, O
机构
[1] Univ Adelaide, Food Technol Res Grp, Adelaide, SA 5005, Australia
[2] Ecole Vet Alfort, F-94704 Maisons Alfort, France
关键词
D O I
10.1046/j.1365-2672.2001.1213a.x
中图分类号
Q81 [生物工程学(生物技术)]; Q93 [微生物学];
学科分类号
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要
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