Effects of sodium chloride, phosphate type and concentration, and pump rate on beef biceps femoris instrumental color characteristics

被引：0

作者：

Baublits, R. T. ^{[1
]}

Pohlman, F. W. ^{[1
]}

Brown, A. H., Jr. ^{[1
]}

Johnson, Z. B. ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Arkansas, Fayetteville, AR 72701 USA

来源：

关键词：

beef; phosphate; instrumental color;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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