A new Method for Determining the antioxidant Potential

被引：0

作者：

Arold, Paul ^{[1
]}

Zietz, Michaela ^{[1
]}

Hanschen, Franziska S. ^{[1
]}

Rohn, Sascha ^{[2
]}

Kroh, Lothar W. ^{[1
]}

机构：

[1] Tech Univ Berlin, FG Lebensmittelchem & Anal, Inst Lebensmitteltechnol & Lebensmittelchem, D-13355 Berlin, Germany

[2] Inst Lebensmittelchem, D-20146 Hamburg, Germany

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：384 / 387

页数：4